Plongez au cœur de l’expertise SICOE avec notre blog dédié à l’ingénierie viticole, l’éco-conception, les projets agroalimentaires, et bien plus. Que vous soyez un professionnel du secteur agroalimentaire, vinicole ou simplement passionné par l’univers des chais de vinification, des caves vinicoles, et des bâtiments durables, découvrez des contenus variés pour vous inspirer et vous informer.
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17 Déc, 2025
Atelier de fermentation phase liquide : 14 400 hl de cuverie inox calorifugée
Le cœur du projet : 8 cuves inox de 1 800 hl (soit 14 400 hl au total) calorifugées, à fond plat sur massif, destinées à la fermentation en phase liquide et au stockage. L’ensemble est complété par des passerelles inox pour l’accès aux cheminées, un réseau d’eau glacée en partie haute pour faciliter l’accès aux vannes de régulation, et un nouveau groupe froid 400 000 frig/h (conditions eau 7 °C / air 35 °C).
18 Nov, 2025
Chai de vinification : rénovation du Château Caraguilhes
Le Château Caraguilhes a choisi de moderniser son chai de vinification et ses espaces d’élevage sans trahir l’esprit des bâtiments historiques. Le projet a été mené par SICOE avec l’agence d’architecture Passelac & Roques, dans un dialogue terrain constant avec l’équipe du domaine.
22 Oct, 2025
Ingénierie vitivinicole : du tri à l’élevage pour la Maison Salmanazar (69)
Le chai est éco-conçu pour recevoir la vendange des vignobles Beaujolais et Bourguignon et maîtriser l’ensemble des processus qualitatifs haut de gamme liés à la vinification de grands vins.
09 Juil, 2025
Domaine Col Rouge : construction d’un chai de vinification en haute montagne, signé SICOE
Dans les Pyrénées-Orientales, à Ur, le Domaine Col Rouge fait construire un chai de vinification à 1 200 m d’altitude pour ses vins effervescents. Un projet d’envergure mené avec l’expertise de SICOE, bureau d’étude spécialisé en bâtiments viticoles.
08 Juil, 2025
Modernisation de la cave coopérative de vinification TERRA PROVINCIA
À Puget-Ville, la cave coopérative TERRA PROVINCIA a lancé en 2025 un vaste chantier de modernisation, piloté par SICOE, expert en ingénierie viticole. Objectif : repenser le chai de vinification pour répondre aux nouveaux défis techniques et environnementaux. Un projet sur-mesure, alliant performance, durabilité et respect des pratiques coopératives.
